about

当店では、自然の持つ力を最大限に引き出し、無駄なく循環させる循環型農業に取り組んでます。当店の循環型農業は畜産を中核に据え、農業生産から出る副産物等を肥料や飼料さらには材料としてとことん利用しています。

長野県木曽郡中央部は、「日本で最も美しい村連合」の一つに挙げられる美しい町。

その自然を守り続けるため、こんにゃく作りでも一貫して稲わらの灰を使い、昔ながらの伝統で、丹精込めて造りあげています。